Hoeveel calorieën zitten er in Lassie Risotto rijst?

Risotto rijst is een kortkorrelige, zetmeelrijke rijstsoort die uitstekend geschikt is voor het bereiden van romige risotto's. De korrels zijn doorgaans rond of ovaal en hebben een stevige textuur die bij het koken een al dente bite behoudt. Door het hoge zetmeelgehalte, vooral amylopectine, komt de karakteristieke romigheid tot stand wanneer de rijst geleidelijk wordt gekookt in bouillon en regelmatig roeren vereist is. Deze rijstsoort komt vaak van oorsprong uit Noord-Italië, met Arborio, Carnaroli en Vialone Nano als de meest populaire varianten, en biedt een milde, neutrale smaak die perfect balans vindt met diverse ingrediënten en smaakmakers zoals groenten, zeevruchten of kaas.